有图好读网志版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/31927731 蓝色果冻海(简易果胶作法) 最近完成的迪士尼城堡蛋糕 看到那片蓝蓝冻状的湖泊了吗? 其实就是果胶 让Daphne来教你怎麽做罗~ 材料 砂糖 1/3杯 玉米粉 1大匙 水 1/4杯 柠檬汁 1/4杯 作法 1. 从1/4杯的水里面拿2大匙的水先把玉米粉溶解 2. 将剩下的水+砂糖用小火将砂糖煮化 3. 加入柠檬汁跟玉米粉水 4. 边煮边搅拌，直到变浓稠 5. 放凉备用 6. 加食用色素调成蓝色，随意涂到板子上就变成蓝色果冻海罗! 果胶凉了像果冻，不会变硬 市面上的果胶一买要买一整罐，常常用不完 自己做则可以随用随煮，而制作方法又非常简单、经济实惠 不调颜色的果胶可以沾在水果装饰上，增加亮度 调了颜色的果胶则可以用在海洋主题蛋糕上~变成有光泽的水面! 发挥你的创意吧!! --

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