作者kl25082 (贝)
看板baking
标题[问题] 香草荚好像坏掉了QQ？
时间Thu Dec 26 20:44:21 2013
约莫两个月前在烘焙木作坊买了10支波本A级香草荚，
是以铝箔真空包装，刚刚发现空气跑进包装里，而且香草荚的味道不太对劲。
我是第一次买香草荚，在这之前没闻过香草荚真正的味道。
收到香草荚的时候并未打开，一直放在阴凉处保存，直到刚才想做果酱才开。
每只香草荚都湿湿软软瘪瘪的，袋子里有一些褐色液体，整个味道很像葡萄酒初酿的
味道，味道不香，而且很酸囧
这是悲剧真相
http://ppt.cc/7Hz0
想请问是怎麽了呢？还可以补救吗？这批香草荚不便宜啊 T_______T
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◆ From: 1.168.132.198
1F：推 linsmile:这好像发霉了? 12/26 21:40
2F：→ kl25082:发霉会有酸味吗？？ 12/26 21:50
3F：→ Junchoon:香草荚本来就是湿湿的 他本来就是发酵过的东西 12/26 21:50
4F：→ Junchoon:你这看起来没啥异状啊 白色应该是反光 没有发霉吧 12/26 21:52
5F：→ Junchoon:天然香草荚的味道跟香草精差满多的 也不会有浓郁的香味 12/26 21:54
6F：→ kl25082:谢谢J大！白色是反光没错QQ 12/26 21:54
7F：→ Junchoon:有些香草荚闻起来会有像梅子或蜜饯的气味 XD 12/26 21:56
8F：→ Junchoon:有的会有木质或是类似酒类的气味 12/26 21:56
9F：→ Junchoon:太乾的香草荚反而品质不是很好啊 12/26 21:57
10F：→ kl25082:所以这是正常现象，只是我大惊小怪吗XDD" 12/26 21:57
11F：→ Junchoon:可以先拿一小段去用牛奶煮一下泡个30分钟再闻看看味道吧 12/26 22:05
12F：推 verseblue:我的也是在这里买的，外观也是这样，闻起来也是发酵味 12/27 19:26
13F：→ verseblue:很重，那时候问卖家他说是正常的，所以我就用了@@ 12/27 19:26
14F：推 cloudstr:有人知道这家的B级香草荚品质好吗? A级的香草荚说缺货了 12/27 21:00
15F：推 happyeating:第一个能想到要用香草的人很厉害 12/27 21:50