※ [本文转录自 cookclub 看板 #1IjyK1s6 ] 作者: mmncsmm (Mason) 看板: cookclub 标题: [食谱] F's 开动了!! 优雅下午茶苏格兰奶油酥饼 时间: Mon Dec 23 13:07:10 2013 图文网志版 http://bit.ly/1e4tK4d F很喜欢吃一种饼乾 可是他名字很多 有「牛油酥饼」「苏格兰饼」「英式酥饼」「奶香英式饼」 还有「奶油酥饼」(当然不是大甲那个奶油酥饼...) 每次讲都要花点时间 其实就是长这样 → 饼 (图片来源：网路) F为这个美妙饼乾发明了一个绝妙的形容词： 「长长的有点咸然後吃完牙龈牙缝都会塞满饼乾泥的那个饼乾」 每次讲完大家都会 喔喔～我知道...就是那个.... 其实她有个很可爱的英文名字叫做是 shortbread 短面包来着 很有趣吧 这次的食谱参考 就是我烹饪之路上 一见锺情的命运相逢男子 masa (咦不是詹姆士吗) 的食谱书「在厨房玩MASAの幸福点心时间」里面的配方 稍稍做一点调整 整体来说 材料准备跟做法 都的很简单 好朋友们 一起让牙龈牙缝塞满黏腻的饼乾泥吧 牛油酥饼 shortbread 材料： 奶油 150 克 糖 50 克 ( 原本80克 我觉得太甜 减量一下) 盐 一小撮 低筋面粉 200 克 玉米粉 50 克 (可用番薯粉代替) 做法： 1.面粉跟玉米粉混合过筛备用 2.奶油软化後 糖 盐 加在一起搅拌到乳霜状 3.奶油跟面粉混再一起成面团 放入塑胶袋 4.隔着塑胶袋将面团整形(用擀面棍或徒手)成长方型 放回冰箱约30分钟 5.取出面团 切成小长方形方块 6.用竹签 (哈平常要吃盐酥鸡就有竹签了) 或叉子在面团上戳两排洞 7.送入烤箱!! 180度 10-12分钟即可 作这个饼乾 从面团到出炉 都充满浓郁的香气 真是沐浴在幸福里哪～ 俏皮匠小秘诀： 1.整面团时候会发现面团很松(毕竟没有液体)感觉随时会松开， 所以要用点力整匀再冰冰箱 2.分享很重要!! 强烈建议分享给家人爱人朋友同事或者想增胖的人 千万不要一个人全部吃光 如有任何问题欢迎来留言 http://bit.ly/1e4tK4d --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 1.160.11.156

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: mmncsmm (1.160.11.156), 时间: 12/23/2013 13:09:07 ※ 编辑: mmncsmm 来自: 1.160.11.156 (12/23 13:09)