作者bcjblackcat (zZzZ)
看板baking
标题[问题] 戚风中间填入幕斯
时间Tue Dec 17 18:21:16 2013
礼拜六要做一个戚风送朋友
目前是想说焦糖戚风体，外面薄抹和糖粉打发的动物鲜奶油，再放新鲜草莓
（刚好草莓季买了一公斤）
但我想要把中间的洞填满，家里刚好有冷冻蓝莓～
想说打成果泥，再打义大利蛋白霜和鲜奶油做成蓝莓慕斯～
想说冷藏一阵子再拿出来装饰外头～
若这样填入洞中可行吗？有没有人这样做过呢？
（因为我是想一般慕斯蛋糕也是戚风体＋幕斯＋果冻，
感觉戚风体也不会湿掉，想说尝试看看中间孔洞）
有请蛋糕大师神人指点～感温～
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◆ From: 60.251.161.103
1F：推 meisterhaft:中间孔洞?烟囱模吗? 要填什麽是随你啦 但你要考虑到如 12/17 18:31
2F：→ meisterhaft:果只有中间填馅,那切开後每片蛋糕就只有靠近模心的那 12/17 18:33
3F：→ meisterhaft:段有馅 可能要考虑一下风味上的平衡感 12/17 18:34
4F：→ bcjblackcat:哈哈好啊！甘温拿 12/17 18:40