http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2013/12/blog-post_7.html 有详细步骤无音乐网志板 ------------------------------------------------------------------------------ 耶诞节快到了 第一次尝试挑战耶诞面包 试作品就选择最近FB很红的耶诞花圈吧！ 因为麻花面包我会作了 所以想来作简单点的星星面包～ 材料： A 高筋面粉－140g 低筋面粉－60g 砂糖－2T 盐－1/2t 无盐奶油－20g（原食谱30g我觉得太油） 可可粉－1T 1/2颗蛋 速发乾酵母－1t 40度牛奶－50cc 40度水－45～55cc B 泡酒发过的芒果乾－50g 白巧克力 装饰糖珠 A材料拌匀成光滑面团 盖湿布40度发酵约30分钟 用手指沾面粉搓下去不会回弹一发即完毕 排气後分割成两份 拿一份杆成10X40长方形後洒上一半芒果乾 边缘留0.5cm 从面前边压边卷起 芒果乾不要全部挤在中间 卷好後收口 另一份也重复一样动作 烤盘铺烘焙纸 一份长面团搓揉成70cm後再折成三角形捏起 另一个长面团也搓成70cm 在正三角型上绕倒三角形 40度20分钟作二次发酵 完毕後帮六芒星涂上蛋液 烤箱预热190度烤15分钟 出炉後即可挤白巧克力与洒糖珠作装饰 绑上缎带 我人生第一个手作耶诞面包花圈即完成！！ 这次用的是日本制粉强调能作出份量感的高筋 烤出来花圈变超肥一度有怒到 我要优雅花圈不是相扑花圈啊！ 还好装饰装饰还算满有fu的 左小猪回来看说： 跟原食谱看起来一样啊～ （稍微宽心了） 这个耶诞花圈散发浓浓巧克力味！！ 我边拍照肚子一边咕噜噜猛叫 一拍完立马切下1/3迅速啃光 从断面可以看出它的蓬松细致 不会像市售乾硬的花圈面包 这款咬起来非常柔软 因为卷着泡发的芒果乾 耶诞花圈有着湿润口感 巧克力香带点淡淡果香 非常应景醉人～ 第一次的圣诞面包花圈还算成功 今天想再来挑战雪人面包 之後再分享食谱捏 Bye bye～ -- https://www.facebook.com/Shakecat 摇小猫的日本美食手帐 --

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