作者QdobQ (宝贝山猪)
看板baking
标题[问题] 搅拌机大小的选择
时间Wed Nov 27 13:01:22 2013
各位前辈大家好，
小弟是刚开始学做面包的烘焙新手，
想买一台搅拌机，
已爬文看了大家的文章，
目前看上
小林 GM12 12公升
GM10 10公升
士邦 SP-800 8公升
但是现在面临一个抉择问题，
我家只有两人(我和母亲)，
所以做的量不多，
以面包而言，大约是12两吐司一个，
也会开始做一些欧式面包，
而我母亲爱做中式面点，
会做馒头大约10来个左右，
不知道12公升会不会太大？
母亲的想法是大样小用(台语)，
但是我知道搅拌机不行，
有最小限度，不然打不到面团，
但又怕太小马力不足，
不知道各位前辈按照经验而言，
哪台会比较适合呢？
还是有其他的推荐呢？
我不在乎外型，
只要好用就好，感恩~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.68.201.238
※ 编辑: QdobQ 来自: 203.68.201.238 (11/27 13:02)
1F：推 fr373969: 搅拌机选购、使用、保养 三篇看一下 你只做12两 11/27 13:25
2F：→ fr373969:一条 三台机器都够, 不过做多一点的话还是买稍微大一点吧 11/27 13:26
3F：推 yuabcd:如果家里地方够摆,预算也ok...我会买大的XD...万一要多做 11/27 15:56
4F：→ yuabcd:也方便 11/27 15:56
5F：→ QdobQ:抱歉，可能我没说清楚，我是怕买太大小面团打不到 11/28 00:18
6F：→ QdobQ:因为业务说12公升的无法打12两一条，所以我是想问问大家 11/28 00:19
7F：→ QdobQ:使用经验，最少打面团多少？粉多少？ 11/28 00:19
8F：推 fr373969:加买小盆跟小搅拌勾 11/28 09:41
9F：→ bearq258:面包与馒头都可做起来冷冻，天天做太累，我都冷冻保存， 11/29 02:31
10F：→ bearq258:12L 最低面团份量就是500g 其实刚好就是一个12两的份量。 11/29 02:33
11F：→ bearq258:我一次都是做4个12两吐司外加4个大尺寸面包。准备多一点 11/29 02:35
12F：→ bearq258:塑胶箱当发酵空间就可，除非你的烤箱太小，我是分批进炉 11/29 02:36
13F：→ QdobQ:烤箱是so-3211..熟练後才打算换半盘大小吧(Dr. Good) 11/29 20:19
14F：→ bearq258:微波炉也可当成发酵箱。 11/29 21:02
15F：推 cutepanting:我用士邦SP800,每次都是打12两土司2条 12/01 22:33
16F：→ cutepanting:烤箱也是用SO3211,刚好可以烤2条12两吐司 12/01 22:35
17F：→ cutepanting:如果有要做蛋糕,建议不要买太大的,因为大无法小用 12/01 22:37