http://peaberry.pixnet.net/blog/post/101708641 无音乐图文 今年10月葡萄采摘後的庆功宴(Gerbaude)中吃到了了这道简单迅速的薄脆苹果派， 其微酸的口感在厚重丰富的餐点後恰好平衡了味蕾，做法材料都不复杂， 又因派皮和苹果皆片成薄片，缩短了烘烤时间，趁热洒上一层雪花般的糖粉 即可轻松上桌。 谁能想到市售的千层派皮也能转变得如此优雅? <薄脆苹果派> 约8人份 市售千层派皮或酥皮 1张 (法国超市买的是圆形直径约28cm) 苹果 2颗 (这次用的是绿皮的Golden，甜中带酸) 粉状可可脂 适量 (如果没有用奶油) 糖粉 适量 柠檬 1/2颗 1. 苹果削皮去籽，从中颇半後，切成约2mm的薄片，抹上一层柠檬汁备放。 2. 派皮从冰箱拿出，用橄面干橄成原本厚度的一半，铺在刷上一层奶油的方形烤盘上， 多的派皮用刀子修掉。 (如果买到的是小的四方酥皮，将4-5张排列好，相接的地方稍微重叠後，再橄薄) 3. 将苹果片铺在派皮上，洒上一点粉状可可脂或刷上一层奶油，送入预热烤箱200度烤约 10-15分至表面金黄即可出炉，趁热将苹果派切分好，并洒上糖粉即可上桌趁热食用罗~ 这道甜点非常容易成功，即使新手也能信心满满的完成，博得众人赞叹。 趁着秋天苹果盛产的季节，一起品尝苹果酸甜的好滋味吧~ --

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