作者makapaka (你他妈我气质人妻啦)
看板baking
标题[问题] 想请教搅拌机的类型
时间Tue Nov 19 22:56:46 2013
最近想入手搅拌机 开始想制作欧包
目前拥有的设备有
精工面包机一台
水波炉一个
面包机很方面很好用 但是能做的变化不多 家人吃土司吃腻了
所以像许多购买过面包机的高手一样
想要进阶到搅拌机
目前对於costco那一台KA很心动
但是爬过文 板上许多前辈都说不适和拿来打面包面团
较推荐CP值高 价格合理的台制搅拌机
可是我不知从何挑起
家里空间不大 我也不爱一次做大量的面包 喜欢小量小量随时变化口味
家里只有两大两小 人口也不多
所以当初才会想要入手KA 不过看这麽多人不推 说马力太小要打半小时才会出膜
就算了
不然我很爱KA的外型
因为面团量不大 所以落地型的我就先排除了
桌上型的大家有什麽推荐的厂牌型号吗？
我上Y拍 找到几台 但是也看不懂不知该从何选起
抱歉来问大家这麽基础的问题
因为我没去上过烘焙课 纯粹就是边研究面包机 边看书找资料学习
谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.141.126.101
1F：→ lifelover:KA可向士林飞讯材料行买5公升的，维修比其他公升的方便 11/19 23:04
2F：推 cutepanting:上星期才刚买入士邦800好用 11/19 23:05
3F：→ arisalisa:不考虑用面包机当搅拌机吗？再拿出来发酵整型自己变化 11/19 23:05
4F：→ kikicoco168:精工面包机的变化~很多啊~可以单独设定揉面 发酵 .. 11/19 23:28
5F：→ kikicoco168:再配合你那台水波炉 烤箱功能..已经变化超多了 11/19 23:29
6F：→ kikicoco168:精工几乎可以揉各种面团~我做过馒头包子 面包 汤圆 11/19 23:29
7F：→ kikicoco168:精工拿来当搅拌机~以小家庭份量来说..很好用了! 11/19 23:30
8F：→ kikicoco168:那台你只拿来做吐司..太可惜了 11/19 23:31
9F：→ kikicoco168:也有人可以用面包机打出薄膜~ 11/19 23:33
10F：→ makapaka:好高兴大大们的建议.....可是...可是我打不出薄膜啊 11/19 23:37
11F：→ mtvtwo:面包机打欧包面团绰绰有余啊 11/19 23:59
12F：推 kikicoco168:以精工来说~已经可以打出很细致的面团了.. 11/19 23:59
13F：→ kikicoco168:我根本没再检查有无薄膜..因为吃起来包子 面包都可以 11/20 00:00
14F：→ kikicoco168:很细致了~重点是配方问题..还有一些注意事项吧 11/20 00:00
15F：→ mtvtwo:面包机反而做吐司不够好 倒是小餐包欧包中点的面团可以应付 11/20 00:02
16F：→ kikicoco168:当然~如果你的重点就是一定要打出薄膜.. 11/20 00:02
17F：→ kikicoco168:也可以~搜寻一下..有人用面包机打出薄膜的文章 11/20 00:02
18F：→ kikicoco168:同样的配方~我做了三次..一次一次尝试..每次的口感都 11/20 00:03
19F：→ kikicoco168:在进步~今天终於做出跟外面一样软Q的馒头了! 11/20 00:04
20F：→ kikicoco168:但是一样都用面包机打的面团..有时关键是在:人和配方 11/20 00:04
21F：→ kikicoco168:这台机器~真的超好用... 11/20 00:05
22F：→ veriaw:不一定要坚持打出薄膜才能制作 11/20 04:45
23F：→ makapaka:不是说有薄膜才是好吃的面包吗？ 11/20 20:01
24F：→ kikicoco168:我从来都没检查过有无薄膜.可是我家人说比外面卖的好 11/20 20:02
25F：→ kikicoco168:吃~~还要求我教他做..好不好吃~你自己感觉吧.. 11/20 20:02
26F：→ kikicoco168:不过我看你文章..感觉就是~只用面包机做土司 没变化 11/20 20:06
27F：→ kikicoco168:我觉得这才是主因..建议你多看一些土司面包达人的BLOG 11/20 20:06
28F：→ kikicoco168:试着从食谱 和 技巧~去改善品质..变化你的作品! 11/20 20:07
29F：→ kikicoco168:不建议买的原因:1.你家空间小 人口又少 11/20 20:08
30F：→ kikicoco168:2.精工牌已经可以打出光滑细致的面团 11/20 20:09
31F：→ kikicoco168:3.你连现有的面包机~都还没获得充分的运用喔! 11/20 20:09
32F：→ kikicoco168:第2点 是指小型面团 11/20 20:10
33F：→ arisalisa:完全赞同楼上 11/20 22:50
34F：推 neko001003:看很多神人都把面包机当搅拌机用,只做吐司也太可惜了！ 11/21 04:41
35F：推 yuannh:我也觉得面包机可以当搅拌机,何必多花钱买一台呢,善用你的 11/21 12:07
36F：→ yuannh:面包机吧 11/21 12:07
37F：→ makapaka:谢谢k大y大，看来我得继续钻研XD 11/22 18:34