作者whsg (敏)
看板baking
标题[问题] 请问家用烤箱跟专业烤箱?
时间Thu Oct 31 00:35:15 2013
我上个月开始学烘焙
怕三分钟热度 先买了尚朋堂1199
30L的家用烤箱
平常蛋糕 面包 饼乾都偶尔会烤
烤箱空间是够用
但发现每次用跟食谱一样的时间温度
总是要多烤一阵子/调高温点才会熟
味道是不错吃
但卖相都不佳(从没烤到跟食谱一样的颜色过…)
面包也无法烤到金黄色
请问若换成dr.goods这类的烤箱能解决这种问题吗?
感恩~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.233.155.57
1F：→ lifelover:Dr.Goods跟专业烤箱比，也是上色不均+要多烤一些时间~ 10/31 00:44
2F：推 cloudstr:温度不一定准确 就算同一个型号的烤箱温度都会不一样了 10/31 00:45
3F：→ lifelover:主要因为专业烤箱里面储蓄了较多热能，所以面包较易熟~ 10/31 00:46
4F：推 koala8363813:上面涂蛋液就有金黄色了吧？！ 10/31 11:33
5F：推 bearq258:石版是一个好工具！不过简易型烤箱的加热管比较少密集度 10/31 15:59
6F：→ bearq258:不够，只能靠人工翻转换位置，才可上色均匀、石版可续热 10/31 16:01
7F：推 nznz:会好一点 但不能保证 想买就买吧 10/31 16:58
8F：→ nznz: 不能保证完全烤到金黄色 10/31 16:58
9F：推 maybird:我也是这个烤箱，发现高一点的日式戚风模离顶太近会焦 10/31 23:27
10F：→ maybird:还有烤盘每次买都塞不进去很悲剧.... 10/31 23:28
11F：→ whsg:那口味烤出来会有差吗?有时烤面包都乾乾的… 11/01 14:52
12F：→ whsg:对呀这台都买不到适合的深烤盘QQ 11/01 14:52