作者zvezda (star)
看板baking
标题[问题] 活性乾酵母？
时间Mon Oct 28 00:56:17 2013
想请问一下
"德国Lecker's有机活性乾酵母"算速发酵母吗？
产品的英文品名是dry yeast(没有active也没有instant)
使用方式为：将乾酵母加入面粉拌匀後，依食谱步骤制作，请勿将乾酵母直接投入液体中
我看里是这样说的：
活性乾酵母(Active dry yeast) ~ 即新鲜酵母低温乾燥而成,使用前需用温水40C,
水量=酵母粉的4~5倍14 溶解(约5分钟)
即溶快速酵母(Instant dry yeast) → 较常用的
看完有点困惑，还请板友解答，谢谢！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.91.152
1F：推 luismars:原厂官网上的食谱说直接和面粉混拌，所以算速发酵母。 10/28 09:28
2F：→ zvezda:了解 谢谢楼上！ 10/28 18:14