图文版 http://terric68.pixnet.net/blog/post/29267357 巧克力甜点做过不少 不过面包类似乎不多 印象中最近做的一次应该是巧克力吐司吧 之前Godiva的可可粉已经用完了 跟业务定了法芙那(Valrhona)1KG装的纯可可粉，唉，由奢入俭难啊 发酵了12小时的天然裸麦酵种 加入10%的法芙那可可粉 看这色泽和浓厚香气(只有我闻得到:P) Godiva完全被比下去了 再加入2%的Cacao Barry可可粉 用红酒取代部分水分 之前的红酒醋煮无花果派上用场了 馅料很多，要多花时间搅拌一下才会均匀 这次做的是软式法国 入炉就没用蒸汽了 不知道是不是料太多的关系 面团的膨胀程度没之前高 害我有点担心 好不容易等到面包冷却 切开看组织 试口感 WOW!!! 超浓郁超松软！ 因为只加了蜂蜜和果乾提味，很沉稳的可可味在口腔间蔓延开来 脑海中突然有吃Brownie的错觉，却少了油腻 令我喜出望外，高兴的大叫同样是巧克力控的小鬼们一起来众乐乐!! --

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