因为家人不喜欢太甜太油，所以我参考tong817板友的减糖减油版本 然後再稍微做修改 以下是tong817板友的食谱我更动的部分以亮白色表示 材料：(奶油与糖减1/3版) 奶油 90 g （原食谱 140g） 糖 150 g （原食谱 230g） 这边因为我想说不要减到这麽多，所以我照比例再增加一点点 奶油110g 糖180g 可可粉 85 g 水 10 cc 蛋 2颗 中筋面粉 55 g 我总共考了四次，三次用低筋，一次用中筋 碎核桃 100 g 这边我看原食谱是180g，因为我买的包装一包是300g，所以我就改成 碎核桃 150g 步骤就跟原本食谱一样，只是加入糖、可可粉、开水的步骤 因为糖一直融不掉，所以我只有搅拌到没有结块 一颗一颗的砂糖还是看的到 我第一次跟第二次烤都没有问题 但是最近两次(第三次、弟四次) 不知道为什麽最後倒入模之前就已经变成面团而不是面糊了 成功的那两次我都可以用倒的把面糊倒进烤模 最近两次都要挖起来放到烤模 再慢慢推平 最可怕的是烤到约15分钟左右的时候油都会渗出来 然後一直冒泡泡 搞得好像在油炸可可粉 成品吃起来也都是油味 先前成功的两次都没有这种情形 我最近两次用的是好时可可粉 上面标示是纯可可粉 以前第一次用的我不确定牌子，是食品材料行分装的，上面没有标示 第二次用的是蓝钻高脂可可粉 面粉的部分我第一次用的是食品材料行分装的低筋面粉 第二次应该是日正的低筋面粉 第三次用日正的中筋面粉 弟四次是联华低筋面粉 不知道大家知不知道在什麽状况下烘烤的时候油会从面团渗出来 或是是不是我什麽材料有问题，才会在搅拌後是面团状而不是面糊状 我有考虑下次是不是要改用纯糖粉，让它好好完全溶化 麻烦大家帮忙看看可能是哪里有问题 这个布朗尼好好吃我好想再烤来吃噢~"~ 谢谢<(_ _)> --

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