作者op79319 (汉)
看板baking
标题[问题] 咸的乳酪蛋糕??
时间Tue Oct 1 23:53:45 2013
大家好
前阵子入手了精工牌的JK-630烤箱
然後尝试作了柠檬重乳酪蛋糕非常成功
颜色非常漂亮
好的烤箱果然很重要
我作的乳酪蛋糕材料有
卡夫的奶油乳酪 鸡蛋 砂糖 牛奶 柠檬汁
基本上就是全部混在一起拌匀就好
哈哈 满简单的
味道也还不错
只是吃多会有点腻 热量应该也很高
但我最近在外面吃到一种乳酪蛋糕
外观跟我作的满像的
但是它吃起来是咸的
我个人偏爱这种口味
所以想要问问看咸的乳酪蛋糕材料要用哪些??
我想说是不是不要加糖、牛奶、柠檬汁
只用卡夫乳酪跟鸡蛋混和这样吗??
还是要加什麽呢??
请求各位前辈们教教我
谢谢
P.S.上次作乳酪蛋糕时，烤完竟然有裂痕，虽然不影响口感
但影响了外观
顺便想问一下是什麽原因导致蛋糕有裂痕?? 是温度太高还是比例问题
谢谢
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◆ From: 118.169.204.46
1F：→ mrschiu:YOUTUBE上的影片教人如果裂开的话..就在上面铺满草莓.. 10/02 01:41
2F：→ mrschiu:就看不出来了XD.. 10/02 01:42
3F：推 bmom:温度太高了，温度低一点，烤的时间再拉长一些，应该会好点 10/02 14:55
4F：→ op79319:谢谢楼上两位的回答那...咸的乳酪蛋糕该怎麽作呢>< 10/02 15:40
5F：推 Kukuxumusu:满妙的 老实说没有吃过咸的乳酪蛋糕 10/02 16:19
6F：→ Kukuxumusu:用savoury cheesecake 去估狗搜寻看看 10/02 16:19
7F：推 allesvorbei:主要的差别是有撒上起司粉，不过我在国外时会买Cream 10/02 21:11
8F：→ allesvorbei:cheese和切块的高达起司，当早餐还满不错的:P 10/02 21:12
9F：→ GirlInBlack:咸的一般会放一些切达或帕马森。如果你要做完全不甜的 10/02 22:27
10F：→ GirlInBlack:就不太能用需要打发蛋的食谱。牛奶还是可以放啊 10/02 22:28