原po你是认真的吗? 我看你的内文，觉得你应该是真的很喜欢烘培， 可是兴趣与开店是两码子事，开店是很现实的。 你可以接受兴趣变得很市侩，也能够做得下去吗? 蛋糕店的成本很高，不是百万以内可以做到的事， 你现在手上还有四百万贷款，再贷青年创业贷款风险太大了吧。 若是使用网路或是摆摊的确是一个较省钱的方式， 但你有估计过，你所付出的时间与收益值得吗? 你身旁除了你，还有人认同你的梦想，愿意支持吗? 如果上述都ok，然後你决定摆摊or网路创业， 你有算过红豆饼、饭团、精致蛋糕一个成本多少、定价多少， 每周要花多少时间、卖几个才不亏钱(打平即可，不计机会成本)吗? 还有，现在的美食创业靠的不只是食物本身，更重要的是广告。 我曾与朋友到某间受到许多美食部落客推荐的餐廰用餐， 吃完只有一个感想…… 那些人的舌头是全部骨折了吗? 这种大众化、没特色，一吃就知道不是好材料做出来的食物，居然推得下手? (别问我哪间，指名道姓打人脸的事我不干。) 这就叫吃人嘴软、拿人手短。你单用技术扛得过人家的强势广告吗? 我没有想过要创业，以下是我十分钟想出来的一人网路创业草案。 预备金10万 一开始，我只卖奶酪。 奶酪的好处： 1、快速、方便。 (你煮奶酪要不要十分钟? 我是不用。) 2、从一组(6入)到，二十组，我都能一锅煮完。 (保罗瓶6入约500c.c.，二十组只要有一口10公升以上汤锅就能搞定。) 3、主材料鲜奶与鲜奶油本身就不能囤积，所以没有囤货的问题。 (五组以内我在住家附近超市买材料，用不完的残量就当自家用。六组以上跑大卖场。) 4、只要材料本钱下得够重，即使技术一般，品质也可以过关。 5、拿到超商低温宅配，快速方便。(当然这要你家不是偏远地区才行。) 接着我会把这十万元拿来做下面几件事。 1、请专业人士设计一系列商标、贴纸、纸盒，准备500份。 不知公定价，粗估50000元。 2、请专业摄影师or擅拍食物的业余摄影师拍摄一组照片。3000~10000元。 3、请人专门写一份感(ㄆ一ㄢˋ)人的故事。Ex:圆梦xx、顾家xx……。2000~5000元。 (2与3若有亲友相助更好，可以省一笔。) 4、买保罗瓶2400罐 6元/个 14400元。(工厂大量批货) 5、开一个facebook粉丝团，每日花10~30分钟管理。每日必po一张美美的照片更新一次 动态，告诉大家你又接到新订单，营造人气愈来愈旺的形(ㄐ一ㄚV)象。 (一组定价240、部落格按赞一组200。要我是顾客我也先按了再说。) 6、剩下的资金专用在日流量500上下的部落客做试吃。 (这个流量的部落客可以商量只送食物不收钱。若是最後最後本钱只剩2万上下， 大约可以请100个部落客帮写推荐文。) 上面都做完了，实开始真的接到单之後…… 奶酪一组6入，成本： 鲜奶 340g 30元 鲜奶油 110g 25元 砂糖45g 2元 吉利丁 3片 10元 保罗瓶6个 0元(已付) 纸盒0元(已付) 每份成本67，售价200，每份毛利133元。 头一年。 每卖一份就留100元做部落客试吃的成本，每个月做一次广告以维持一定曝光度。 33元做其它预备金。(买新瓶子之类的) 若效益不错，资金足够就可以开始找日流量1000以上的部落客做付费试吃。 万一不小心暴红了想要加码，杂志、报纸、电视新闻的业配都可以去买。 (业配：将广告做得跟报导一样。新闻最贵，一则十几二十万跑不掉。暂不推。) 也许你会问「那赚钱呢?」 …… 鸡排摊赚钱的大都不是鸡排，鸡排只是用来招睐顾客的赔钱货。 相同的，这头一年也不是给人赚钱的，是用来打响名号用的。 大约到半年的时候，就可以评估： 一、可行！ 快去申请商标权，6000元。 在粉丝团中陆续发布看起来超好吃的新品研发照片，但不开卖。 0元。 每月在粉丝团中找几名真的铁粉，弄个小场地进行试吃会， 并将照片po上网，制造期待感。 2000~5000元。 二、效果不佳。 效益不高不低，但因每天平均就花1~3小时，就再撑半年试试。 三、认赔杀出，赔十万。 一年後就可以知道最後…… 一、最好的结果：品牌知名度打出去了，资金自然到位，你想做什麽都比现在容易。 二、成绩不好不坏，但不想做了：说你因为个人、家庭……因素无法继续经营， 把瓶子盒子＋商标权＋技术＋fb帐号，一起打包卖了。 三、最糟结果：品牌无任何商业价价，损失十万元。 我上述这个作法非常潦草，在真正想开店的人眼中还是个打酱油的，肯定做不起来。 如果今天有个人产品跟你一样、技术与你相当， 但他有人手也有资金长期搞广告跟你打对台，抿心自问头一年你撑得过去吗? 当然，如果原po你其实心意已决，也不嫌弃我文笔一般， 我可以量身赞助一篇感(ㄆ一ㄢˋ)人的故事。 在板上潜水了好几个月，没想到在这里浮水了…… 结果草案在脑中只跑了十分钟，查各项成本与真的打出来却花了三、四小时。 Orz --

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