作者amanda0416 (飞鱼)
看板baking
标题[问题] 饼乾DIY问题
时间Thu Sep 12 21:11:47 2013
儿子学校老师说下礼拜要让孩子做饼乾DIY
因为知道我有在家做面包
所以打来问我一些饼乾问题及到时去帮忙烤
不过我对面包较熟悉，通常我都只照食谱
偶而替换其中几样食材
老师的构想是找一种基础饼乾面团
让孩子杆自己想要的形状
她比较不想用模具压
然後会请同学带不同的坚果类，切细
在各自饼乾上洒上不同坚果
要揉进去或洒上面都可以
我的疑问是，如果在面团上加入不可预知份量的坚果
是否会影响导致面团过乾呢
洒上去的坚果应该也无法附着吧
再者火侯也很难控制
好像问题会很多呢，因为班上有30名小朋友
还是各位高手有其他想法或适用的食谱呢
ps我本来想的是用糖霜装饰，不过老师好像对坚果比较有兴趣呢
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◆ From: 219.68.8.83
1F：→ Junchoon:坚果不太会影响饼乾的乾湿程度啦...不然就做美式的 09/12 21:16
2F：→ Junchoon:洒上去的可以先刷一层蛋液就能年住了 09/12 21:17
3F：→ amanda0416:我记得我看过的坚果类饼乾都是加在面糊类，湿湿一坨 09/12 21:20
4F：→ amanda0416:如果已经揉成团那种 再加坚果也是可以的吗? 09/12 21:21
5F：→ Junchoon:可以啊，只是那种饼乾搓揉过头会出筋变硬 09/12 23:51