※ [本文转录自 cookclub 看板 #1IApaAOz ] 作者: yinging1016 (good luck!) 看板: cookclub 标题: [食谱] 超简单蓝莓果茶磅蛋糕by Cuisinart调理机 时间: Sat Sep 7 22:32:39 2013 先说这样做出来的磅蛋糕，可能不是挺完美，跟电动打蛋机打的还是有差~不过就是图一 个快和简单啊! 这次配方是我做了几次之後觉得还行的低油减糖配方，一开始做怕失败可以做标准的配方 磅蛋糕就是糖、奶油、蛋和面粉各是一磅XD 有图有废话网志： http://yinging1016.blogspot.tw/2013/09/cuisinartpro-classic-7-cup.html 材料： 奶油 200g(可以加到250g然後减少水量) 糖 100g(可以增到180g) 全蛋 4~5个(看大小颗，都很小的话就多用一个) 低筋面粉 250g(低筋不够了所以加了中筋~) 蓝莓果乾 200g(是用泡过君度橙酒的，大约是190g+酒10c.c) 蓝莓茶包 5包 1.将200g奶油置入调理机 (没错，就是不用切，也不用融化哦，直接从冷藏拿出来放就可 以) 2.加入糖 3.开动调理机开始打，一开始可能比较打不动，适时打开盖子用刮刀把成团的奶油拨开 就可以很顺利的打了，大约打3~5分钟就可以得到绵密发泡的奶油。 4.等待打发奶油时，先把蓝梅果乾用橙酒浸(不浸也行)，顺便泡杯浓茶(我用3包茶包泡 125cc)喝掉待会备用，秤面粉并加入2包茶包。此时可以预热烤箱了(常常忘记) 5.将面粉过筛後加入打发的奶油中，再用刮刀小心拌匀不要消泡(这次做的量较多调理机 装不下，如果减半的话我也有在调理机里面拌过，小心不要打出筋就是) 6.在烤盘中铺上烘焙纸，四角剪一刀使其贴齐边缘。 7.把果茶加入面糊中，先倒2/3面糊到烤盘，剩下的拌入蓝莓果乾後再倒入。 8.180度烤40~45分钟就可以出炉罗，烤10分钟时记得在中间划一刀才会有漂亮的裂口，我 太晚划了...所以变成一道无意义切痕XD --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: yinging1016 (114.39.35.171), 时间: 09/07/2013 22:33:28