作者woowoo66NO1 (五五六六最高)
看板baking
标题[问题] 松饼冰过口感???
时间Sat Sep 7 22:08:18 2013
请问版上各位高手们
松饼如果密封起来冰冰箱後
有需要特别加什麽才不会让口感变得过硬呢
最近做了一些松饼 是自己调的面糊
做好後香喷喷 然後密封後冰起来
隔一两天还很好吃
但是隔四到五天後 只要一咬下去 就很像粉一样散掉
是松饼本来就不能放这麽多天 还是说需要特别加什麽呢
麻烦各位大大帮忙解答一下
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◆ From: 122.121.114.51
1F：→ Junchoon:要冰要放冷冻吧...冷藏会变乾而且淀粉会老化 09/07 22:54
2F：→ woowoo66NO1:大大真的吗 放冷藏出来口感不会变更水吗 09/09 20:03