图文静音版： http://miamia0717.pixnet.net/blog/post/156408674 ---- 以下纯文字复制 地瓜，这玩意儿让我又爱又害羞， 我本身就已经是毒气制造机， 加上再吃地瓜..... 政府如果需要屁能导弹的话请务必邀请我参与国科会计划。 离题了， 我很喜欢地瓜的口感，尤其是越简单的料理法，越能吃到地瓜的清甜， 举凡烤地瓜、蒸地瓜、地瓜泥打牛奶、苹果地瓜泥沙拉...诸如此类的， 之前吃过一款乐田的【法式地瓜】， CP值很高，25元一个？还是22我有点忘记了。 很推乐田这款面包，嚼劲十足， 法国面包的基底，馅料是不甜腻的地瓜泥，面团还有些许的芝麻粒， 便宜又大碗的啦 噢，又离题了，怎麽搞的像美食文。 前阵子家里买了50斤的地瓜，早餐烤地瓜、午餐地瓜汤、晚餐蒸地瓜， 害我晚上睡觉做梦都梦到地瓜。 我：「M～我昨天做梦，梦到地瓜先生耶， 穿燕尾服带高帽子，地瓜先生很亲切的跟我打招呼」 （演绎中） 「我们是地瓜先生！」（叉腰、鞠躬） 结果被我老公用鼻子耻笑了...。囧 so...索性把冰箱内冷藏後烤过的地瓜去皮，压成泥之後， 做成这款自以为很像乐Ｘ面包屋的法式地瓜， 但是面团体是走小孬孬路线，软趴趴路线。 Panasonic SD-BM152｜全麦地瓜餐包 - 用面包机当搅拌机吧！ 【材 料】 松软全麦地瓜餐包(g) 热量Kcal 水手牌高筋面粉 210 764 水手牌全麦面粉 40 143.2 MIKI大豆蛋白 10 37.6 Lurpak亚诺无盐发酵奶油 15 112.35 水 165g 0 海盐 4 0 二砂糖 15 60 燕子金牌酵母 3 11.16 地瓜泥 视喜好而定，尽量不要过量以免面团爆炸 恩...懒得量 成品重/热量 忘了量... 1128.71 每100g热量 请自行换算（喂） 如没有松柏MIKI大豆分离蛋白，可以用低脂奶粉取代， 不加也OK，如不加的话水量要少10c.c..。 【步 骤】 1、「乌龙面」模式：（夏天请把上盖打开让面团散热） 粉>糖>盐（把它们堆成小山状）接着接着周围倒入液体(牛奶） （如采用奶油，请在揉面团5~8分钟後，把切小块的奶油加入） 2、 「面团模式」（夏天请把上盖打开让面团散热）， 经过我非常不精密的计算，约12分後会自动投入酵母， 所以请在动作10分钟时将酵母放入孔内盖上上盖。 3、 「面团模式」完成为第一次基本发酵完成， 完成後取出面团，分割滚圆，松弛15分钟。 4、松弛後，将面团赶坪，抹上地瓜泥，收口向下收成橄榄形。 5、二次发酵60分钟（我是用水波炉的发酵功能35度60分钟） 6、表面撒少许高筋面粉，划几道刀疤（？） 7、烤箱预热190度C，里头摆一小盆水，烤20分即可。 --

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