作者verseblue (小秘密~)
看板baking
标题[点心] 糖渍橙皮
时间Thu Aug 22 22:17:50 2013
网志版
http://ppt.cc/pTrP
突然很想做橙皮饼乾
那就得先开始动手来做糖渍橙皮~
现在不是柳丁的产季
只买的到进口的香吉士
材料:
1. 香吉士*3
2. 香吉士汁 100ML
3. 水 100ML
4. 白砂糖 200g
步骤:
1. 煮沸一锅水,(水的高度要能淹过所有的香吉士),香吉士切薄片放入水中再煮沸,然後取出
2. 换锅水,重复以上动作,总共做三次,用来去除果皮的苦味
3. 取另一个锅子,将材料中的水,香吉士汁,糖,放入锅中,煮沸
4. 放入香吉士片,煮一个小时,煮到糖水都没了,变得有点稠稠的样子
5. 取出放凉後,装入玻璃罐,放入冰箱保存
有些橙片切得太薄,中间的果肉就很容易不见,下次要多加注意
不过我是拿来做饼乾,要切碎所以没差罗~
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