网志版 http://ppt.cc/ey08 大成功的柠檬磅蛋糕!! 其实之前尝试做了好几次蛋糕,但总是不成功 (不是做出来不像蛋糕,就是吃起来没有到达好吃的地步) 所以之後都从简单的饼乾开始做起 或许是做久了有点感觉了 这次做磅蛋糕意外的好吃!! 当毒蛇老妹跟朋友说了这蛋糕好吃~心里真是飘飘然啊~~哈哈 材料: 1. 奶油 65g 2. 砂糖 65g 3. 蛋 1颗 4. 柠檬汁 1/2 T 5. 柠檬皮屑 半颗 6. 低筋面粉 100g 7. 盐 1/4t 8. 牛奶 25ml 9. 泡打粉 1/4t 步骤: 1. 室温软化奶油打散後加入糖跟盐,打发 2. 边搅拌边加入打散的蛋,打均匀 3. 加入柠檬汁跟柠檬皮屑打均匀 4. 面粉跟泡打粉先混合拌匀,筛入步骤3,再用刮刀切拌均匀 5. 加入牛奶拌匀後倒入有烤模纸的烤盘 6. 烤箱预热事先预热200度,12min,之後再用165度烤20min,我觉得这面糊有点太湿, 这时我把烤箱打开整个都没烤熟,都还是湿的 本来还以为这次又要失败了,抱着死马当活马医的心情再推进去烤 把中间用刀切一痕,以170度烤23min,筷子插入没沾黏再取出(没牙签所以用筷子) 7. 趁入在蛋糕上方跟四周刷上柠檬糖酒液*,刷个五六次,放凉,然後用保鲜膜紧紧包起来, 常温放24hr再吃 此蛋糕口感湿润,甜度适中,柠檬味十足,很香!! 我觉得放两天吃是最好吃的! 放到第三天柠檬味越来越明显,酸味越来越重! (我个人比较不爱吃酸) *柠檬糖酒液是我自己乱调的,完全没有比例,超级不专业~~呵呵 就是挤剩的柠檬汁+开水+白砂糖+柠檬调酒(有点像沙哇那种) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.92.130