作者verseblue (小秘密~)
看板baking
标题[饼乾] 无蛋红茶饼乾
时间Wed Aug 7 00:39:06 2013
网志版
http://ppt.cc/uJSH
这次来试试红茶饼乾
食谱参考PTT板友evaceshe
材料:
牛奶 15g
奶油 70g
细砂糖 40g
低筋面粉 120g
红茶茶包 x2
步骤:
1. 茶包拆开,把里面的茶放到烤盘先烘烤一下,我用100度烤约10分钟
2. 烤茶时顺便把牛奶隔水加热.放凉後冲入刚刚烘烤过的茶叶籽里面
3. 室温软化奶油後加入糖打发成绵绵的样子
4. 把牛奶加入奶油打匀(我只加了一半的茶叶籽进去奶油)
5. 筛入面粉後以刮刀切拌拌匀
6. 盖上保鲜膜放入冰箱冰1小时
7. 烤箱预烤200度,12分後放入饼乾,以175度烤15分之後再用160度烤4分钟
(直到饼乾上色)
饼乾口感酥脆,红茶香很浓,但吃起来茶味不够,且有点太甜
下次会试着把完整2包茶叶籽都加进面团,然後再试着减糖
(不过有友人吃了觉得不会太甜的,端看个人喜好罗~~)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.91.95
1F：推 willpapa:我昨天也做了这个，人生第一次做饼乾~因为男友说没有蛋 08/07 14:17
2F：→ willpapa:饼乾吃起来怕不香，所以多加一颗蛋。不知道是不是因为这 08/07 14:18
3F：→ willpapa:样，我的面团好湿，冷冻後太硬不能压模，用手心去加温它 08/07 14:18
4F：→ willpapa:整个面团变得湿湿稠稠的，你的也是这样吗? 08/07 14:19
5F：→ neveneve:多加了蛋，液体变多，一定比较湿黏呀 08/07 20:31
6F：→ verseblue:我的不湿黏喔,还是你要多一点面粉??我猜的@@ 08/07 20:33
7F：→ Junchoon:加了蛋就要减掉等量的牛奶啊 08/07 23:08
8F：推 willpapa:原来是这样!!!! 谢谢楼上各位 我再来做一次看看 08/08 19:04
9F：推 Rajia: 很好吃！ 02/13 17:59