图文版：http://www.wretch.cc/blog/changc/28555286 一直都很想要尝试做面包 但由於家里的搅拌器是普通版滴 其实不是很好搅面团 可是想到用双手下去揉面团 我的人就已经无力一半了 尤其现在这炎热的天气 做完一个面包我想应该和去一趟烤箱流的汗一样多吧！ 所以常常有个冲动想要去买台KitchenAid 但看到价钱後...就还是想说冷静点好...毕竟不便宜的说... 那为什麽今天的我还会想要做面包哩？ 因为我看到这个只需简单材料配上简单方式和小量配方（因为家中人口稀少） 就算要揉面团也只是小份量，因此就燃起我的实验精神啦！ 材料：高筋面粉 100g，砂糖 10g，酵母粉 1/2 小匙，蛋 1 个 蛋黄 1 个，牛奶 1 大匙，盐 1/2 小匙，奶油 20g 温度/时间 200度/10分钟 作法： 1. 把蛋和蛋黄放入碗中，再加入牛奶搅拌均匀。 2. 拿一个钢盆放入一半的高筋面粉、糖和酵母混合一起。 3. 加入step 1 的液体混合均匀。 4. 加入剩余的高筋面粉、盐和奶油，搅拌至看不到白色面粉，就可拿出来放到工作台上 用手反覆搓揉5~7分钟。（会有点黏手，可以拿着刮板辅助） 5. 揉至面团变得平滑，即可放入钢盆中进行第一次发酵。盖上保鲜膜，静放1小时。 6. 第一次发酵後，拿出来分成六等份。每一等份都必须要压使空气排出，然後搓圆。 7. 搓圆後放入烤模里，盖上保鲜膜，静至20分钟。 8. 在表面刷上薄薄的蛋汁，就可以放进烤箱。 如果大家也想要做面包的话，我觉得这个是一个很好的选择 尤其对於初学者来说，真的很适合 因为份量小，作法也不会太困难 欢迎大家尝试看看喽！！ --

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