作者kevin1229 (kevin)
看板baking
标题[问题] 马卡龙歪斜
时间Sat Aug 3 17:56:38 2013
请问
为什麽烘烤的时候，
马卡龙裙摆都只有长出一边来，
另一边都长不出来？
整个形状就变歪的呈现一高一低。
（用矽胶垫跟烤焙布都是一样的情形）
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◆ From: 116.59.230.78
1F：推 derryc:原po静置它的地方是否有风的干扰?像是如果有电风扇吹的话 08/03 18:33
2F：→ derryc:有可能会乾的不平均, 导致他一边会膨起来一边不会 08/03 18:33
3F：→ kevin1229:有用电风扇，所以是不形用电风扇罗？ 08/04 00:21
4F：→ kevin1229:那用除湿机效果好吗？还是有更推荐快乾的方式呢？ 08/04 00:23
5F：推 derryc:是的不要用电风扇, 因为这样电风扇只会吹到马卡龙的一端 08/04 04:00
6F：→ derryc:导致他的乾湿程度不均匀. 我没有在台湾做过马卡龙不太清楚 08/04 04:01
7F：→ derryc:, 不过我会建议就让他放久一点, 然後放在一个无风的地方. 08/04 04:02
8F：→ derryc:除湿机听起来不是个坏方法. 看够不够乾的话就用乾的手指轻 08/04 04:02
9F：→ derryc:触, 要是不会粘粘就是好了. 08/04 04:02
10F：推 guangyi:用除湿机是ok的 待过的店都是这样 08/04 19:51
11F：→ kevin1229:放超过两小时这样合理吗？ 08/05 21:29
13F：→ kevin1229:且会像右上角那样火山爆发的原因是？ 08/05 21:30
14F：推 guangyi:有放过放4hr烤出来都还ok 最主要是皮一定要乾 08/05 23:02
15F：→ guangyi:炉火不均或皮没乾吧 08/05 23:05
16F：推 g0ul4:我有用过冷气的除湿功能 非常有效喔 08/07 01:04