网志有图静音版： http://miamia0717.pixnet.net/blog/post/153795410 以下纯文字复制 ----------------- M先生和我都非常爱喝咖啡， （没错，特别把字体放大就知道有多爱） 一天没喝到咖啡， 就犹如君子三日不读书一样，面目可憎...（不是这样用的吧？） 一直想要做咖啡吐司，但是迟迟没有动工（我好懒...） 某天突然比较不懒(?)的时候，终於想起来这款梦寐以求口味的土司。 而打从家里进驻了一台Nespresso之後， 几乎都没有再用滤泡式的咖啡了。 但因为此款吐司需要使用到咖啡渣， 所以就拆了出国专用的西雅图黑咖啡来用，（国外有些咖啡实在是...太经典了） 有加入咖啡渣的话，食用时咖啡的味道会比较浓郁。 其实成品的咖啡香最好要加热後食用比较明显， 常温的话是淡淡的， 让我联想到市面上的咖啡面包，咖啡的香气可以达到如此境界，实在是佩服佩服...。 想吃还是自己做比较安全， 不希望家人吃一堆焦糖色素跟咖啡香精等等诡异透顶， 我甚至念不出来的中文字成分所组成的面包...。 如果各位「好捧油们」有咖啡香气会更浓郁的配方， 恳请赐给小女子，在此感激不尽五体投地。 SD-BM152食谱｜快速模式｜牛奶咖啡吐司～松软口感 水手牌高筋面粉 250g 大豆蛋白(可用奶粉或不用) 10g 二砂糖 25g 全脂牛奶 80c.c. 奶油or葡萄籽油 15g 海盐 5 g 黑咖啡渣 15g 黑咖啡 100c.c. 燕子金牌酵母 3 g 成品总重 443g 每100g热量 279.7 Kcal 如没有大豆分离蛋白， 可以用低脂奶粉取代，不加也OK，如不加的话牛奶要少10c.c.。 【步 骤】 1、「直接」制作模式：粉>糖>盐（把它们堆成小山状） 接着接着周围倒入液体(牛奶、黑咖啡、液态油） （如采用奶油，请在揉面团5~8分钟後，把切小块的奶油加入） 「预约」制作模式：将所有配方依照液态-->固态的顺序加入面包机内锅 水>油>面粉>糖>盐 2、 将乾酵母放入酵母孔中 3、 面包模式>快速模式>葡萄乾(无)>烤色：标准 4、 开始打混....噢不对，是交给面包机处理就OK啦～ 很难想像快速模式的面包竟然口感很不错，好感人。 --

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