网志版　http://ppt.cc/R5vW 自从买了妞仔的书,就常常到他网站看一下 那天刚好看到这个食谱http://neochai.pixnet.net/blog/post/24971124 感觉简单就来试试 材料: (担心失败所以把原比例除2来做) 1. 无盐奶油 50g 2. 蛋1颗 3. 砂糖 45g-->因巧克力不是完全无糖,所以我糖有稍减了5g 4. 低筋面粉 75g 5. 泡打粉 1/4 t 6. 巧克力片(瑞士莲85%) 30g -->喜欢巧克力所以我多放了5g-->用刀子削薄备用 做法: 1. 奶油隔水加热到融化,放凉 2. 过筛的面粉,泡打粉,砂糖放入钢盆稍微拌匀一下 3. 蛋打散後加入步骤2以刮刀切拌均匀 4. 加入放凉的奶油以刮刀切拌均匀 5. 加入巧克力切拌均匀 6. 以teaspoon为量器,1个或2个teaspoon为一个单位 　 平均取面团平铺在烘焙纸上,照片小的是1t,大的是2t 7. 烤箱预热200度C,12min,第一盘我烤170度,15min 结果吃起来边缘脆,中间软,第二盘再加烤5min,饼乾很脆但已经有焦味 下次做得在调一下时间,希望做出脆且不焦的饼乾 以下照片是第一盘的照片 (虽第二盘有焦味,但脆,所以大家比较喜欢) 吃起来蛮不甜的,有的人很爱,但有的人怀疑我是不是没加糖@@~ --

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