图文版：http://www.wretch.cc/blog/changc/28554024 昨天和老妈一起去Costco买菜，看到蓝莓令我默默的感伤起来 好怀念以前在美国，随便一个超市都有新鲜的蓝莓可以吃 所以二话不说的就拿了一盒回家去 其实蓝莓不适合放太久，因为他很容易就坏烂掉 灵机一动就想到不然拿一些来做 蓝莓果酱 但只有果酱也太单调了吧！就想说另外搭配一个蛋糕好啦！ 这样明早也可以给老爸老妈当做早餐喽！！ 巧克力戚风蛋糕 材料： 低筋面粉 125g，砂糖80g，盐3g，泡打粉6g，植物油60g，蛋黄3个，水95g，可可粉5g 蛋白3个，砂糖55g 温度： 180度/20~25分钟 作法： 1. 先把低筋面粉和泡打粉过筛 2. 放入80g的砂糖和盐 3. 可可粉过筛，把所有乾的材料搅拌均匀 4. 把蛋、水和油放进同一的碗中，然後搅拌均匀 5. 把湿的材料倒入乾的材料里，混合到面粉消失即可。 6. 把蛋白倒入钢盆里，用电动打蛋器打到有看见粗大的泡泡後， 开始慢慢把55g的砂糖分次加入，一边打一边慢慢加入砂糖，把蛋白打至湿性发泡。 7. 先随便挖一大匙蛋白霜放入面糊中，然後大致混合一下後， 再把剩余的蛋白霜全部加入，轻轻地混合至均匀，就可以倒入烤模，放进烤箱啦！ （Tips：要轻轻的，也不要过度混合喔！） 蓝莓果酱 材料： 新鲜蓝莓或冷冻蓝莓 180g 柠檬汁 半颗 砂糖 50g (我们家不爱吃太甜，各位可以自行增减糖的份量） 作法： 把糖和柠檬汁放入蓝莓中，搅拌均匀。可以用叉子把蓝莓戳一戳和压一压 然後用小火慢煮，记得要边煮边搅拌喔！煮到你所想要的黏稠度即可。 大家有机会可以做做看喽～～ --

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