作者ninaQ (nina)
看板baking
标题[问题] 巧克力粉可以代替可可粉吗?
时间Wed Jul 17 06:15:22 2013
最近想要练习做提拉米苏，
食谱上是说要防潮可可粉，
不过我先检查了一下家里的材料或道具，
发现有一罐满满的巧克力粉 @@
请问可以用巧克力粉来代替可可粉吗 ?
还是一定得要用可可粉呢 ?
我只是自己觉得有趣想练习做做看，不是专业目的要使用，
所以很怕再买了一罐可可粉，结果两罐的效果是一样的，那就很浪费了
希望各位专业烘焙前辈能指点，谢谢
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◆ From: 116.59.227.149
1F：→ jejuno:直接吃看看巧克力粉是甜的还是不甜的 不甜的就可以用了 07/17 11:01
2F：推 neveneve:防潮可可粉是洒在表面，摆久也不会潮湿，比较好看 07/17 13:08
3F：→ neveneve:如果只是自己吃，那在食用前再筛上一般可可粉即可 07/17 13:09
4F：→ neveneve:如果是送人，必须先在表面洒好可可粉的话，用防潮的较好 07/17 13:10
5F：→ neveneve:防潮可可粉是装饰性质的，不适合拿来当比如布朗尼的原料 07/17 13:11
6F：→ Junchoon:防潮可可粉就是可可脂含量比较高的可可粉 07/17 17:40
7F：→ Junchoon:所以其实用起来差别不太大... 07/17 17:41
8F：推 minicar:自己吃无所谓，开心就好 07/17 21:25
9F：→ Junchoon:巧克力粉有些是调和过冲泡用的，有调奶精和糖 07/17 21:53
10F：→ ninaQ:谢谢楼上几位烘焙前辈回答 07/24 06:01