作者lmgcat (一生一世一双人)
看板baking
标题[问题] 面包机制造出来的面包
时间Mon Jun 17 08:52:58 2013
我用面包机做出来的面包
闻起来是有面包香
但吃进嘴里香味却差很多
若有加巧克力、花生等等其他调味的东西
虽然香味有出来
但进到嘴里却几乎没味道
即使我把调味的量增加也一样
请问问题出在哪里呢?还是面包机做出来的面包本来就是这样?
另外
我如果有加坚果
香味也都跑不出来
家姊是说可以先放入烤箱烤
请问坚果要如何处理，才可以让他在面包里散发出香味呢?
谢谢
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◆ From: 218.173.165.197
1F：→ Junchoon:坚果要先烤过 06/17 09:44
2F：推 athenami:坚果味道用在馒头, 也是出不来(有烤过) 06/17 17:48
3F：→ lmgcat:这样啊，了解~~ 06/17 19:59
4F：→ a70366:外面那种非常香的面包或面点...都是有另外加香精的 06/17 20:20
5F：→ a70366:之前爱吃黑糖和南瓜，自己做後才发现外卖的可怕... 06/17 20:21
6F：推 pureaaron:自己做的才是尚天然 06/18 00:30
7F：→ mrschiu:也不是"都"有加香精..专业的人作出来的东西总会多值几个钱 06/18 00:49
8F：推 wiwic:我觉得坚果种类有差喔 我用核桃味道就很香，用杏仁角就味道 06/19 09:39
9F：→ lmgcat:谢谢大家，比例真的很重要，乱加出来的都苦得要死 06/20 08:42
10F：→ lmgcat:杏仁角有加跟没加一点差别都没有，完全没味道 06/20 08:42
11F：→ lmgcat:不过做蛋糕的时候真的会很惊悚，油跟糖的比例好高~很恐怖 06/20 08:43
12F：推 chiachikusa:真的黑糖香味其实没那麽明显的~ 外面应该多少有加香精 06/21 21:18
13F：推 ping0519:是喔。我照食谱做，然後买日清山茶花高筋面粉~很好吃 07/12 18:24