图文详尽版： http://etareddy.blogspot.co.at/2013/05/sinless-brownie-that-wows-you.html 没错，无糖无蛋无奶油无麸质的布朗尼，超健康而且还很好吃，你能想像吗？ 听起来一定觉得我在唬烂，当初看到这个食谱时，我也是想怎麽可能！ 再仔细看看材料清单，充满我喜欢的东西－地瓜、椰枣、杏仁...可可！ 不试做一下实在对不起自己。 因为我手边的机器都送修了，所以只能用现有的工具土法炼钢，花了很多时间。 其实有食物调理机的话做起来很快，请参考原作者的介绍(http://ppt.cc/X-K0) 以下分享的是我个人的手工作法。 我有改良一点她的食谱，因为对我来说地瓜和椰枣已经很甜了，就没有再加龙舌兰糖浆。 手边的杏仁刚好用完，所以用榛果代替 (用夏威夷豆应该也很棒!!!)。 我每次做巧克力/可可蛋糕都习惯加一点杏仁甜酒提味，这部份可以自行斟酌。 拌好的面团就很好吃了，地瓜和椰枣的组合无敌，忍不住一直偷吃。 烤完後请一定要放凉再切，不然会碎掉！ 这个布朗尼会让人一口接一口，感觉不出其实无蛋无糖无奶油无麸质， 毫无罪恶感，吃多也不怕～希望大家会喜欢:D 地瓜布朗尼 Vegan Sweet Potato Brownie [大约9块4x4方型] Inspired by Deliciousella (http://ppt.cc/X-K0) 材料： 中型地瓜2颗 (约500g) 椰枣14颗 榛果70g 可可粉30g (raw cacao) 荞麦粉60g (糙米粉亦可) 盐一小撮 作法： 1. 地瓜削皮切块，放进蒸笼里大火蒸20分钟至软 2. 椰枣去籽 3. 把椰枣放进研磨钵里压成黏黏的泥状 4. 榛果装进袋子里，盖上一块布，拿橄面棍敲碎 5. 再用肉鎚打成小碎屑，最好是能打成粉状(原食谱是打成粉) 但还满困难的，所以我最後只打成部份粉状部份小碎榛果 6. 地瓜蒸到软熟後取出稍微放凉 烤箱预热180度 7. 榛果碎、可可粉、荞麦粉、盐放入盆中混匀 8. 地瓜压成泥 9. 椰枣泥加进地瓜泥中 10. 用手持搅拌器搅打均匀 11. 椰枣地瓜泥加入乾料盆中，喜欢的话可以加两匙酒 12. 全部拌匀 13. 平舖进烤盘中，180度烤20分钟 直到筷子插入不沾黏即可取出 14. 放凉至少20分钟後再切(重要!!!)，不然会碎掉 食用建议： 淋上冰凉自制无糖腰果奶酱，非常搭 :) --

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