http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26298252 我不漂亮,我很朴实,我让人吃了没有压力,没有奶油 没有蛋黄,清清爽爽的,像安琪儿的蛋糕,母亲节大餐 油腻过後不彷来个轻松的甜点. 蛋白取出放入钢盆(不可沾到一丝油或水或蛋黄)打 蛋器打蛋白至湿性发泡,打的过程糖分三次加入. 牛奶滴少许香草精,慢慢倒入打发的蛋白,用直形打 蛋器轻轻拌匀. 面粉过筛加少许盐,也轻轻拌入成面糊,再倒入葡萄乾 略拌. 把面糊倒入模型,移入预热好的烤箱上下火各190度 20分钟,按一下表面有弹性即可出炉了,模型周围用 刀割开,翻面用力摔蛋糕就会掉出来,不用怕天使蛋 糕韧性够大.很简单轻轻松松完成. 材料 蛋白4个 糖80g 牛奶40g 香草精少许 低筋面粉60g 盐少许 模型18公分圆环状 --

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