作者blackcateva (伊芙酱)
看板baking
标题[问题] 牛粒塌塌的
时间Sat May 4 12:37:31 2013
昨天我又做了一次牛粒 这次全蛋有打得比较发
挤到烤盘上的时候 还蛮凸的
可是烤出来却变扁了
底部也有点黏在烤盘布上...
想知道这种情形 问题是出在哪呢?
烤的中途并没有开烤箱门
烤出来变成有点厚度的饼乾 外壳脆脆的 中间软的地方不够多
都不松软
因为太爱吃牛粒了 很想会 很想做出松软的牛粒 请大家教教我 谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.241.67
1F：→ ct0330:温度?时间? 有可能这两样出了问题 05/04 21:55
2F：→ Junchoon:没烤透吧，而且这种迷你的蛋糕要不缩就要烤乾一点 05/04 22:13
3F：→ Junchoon:然後再靠填馅增加他的湿润感 05/04 22:13
4F：→ blackcateva:温度是太高还是太低呢?话说我一直放到今天 有湿一点了 05/05 18:41
5F：→ ct0330:你没说你烤的温度我也不知道太高还是太低....XD 05/05 22:54
6F：→ blackcateva:180度 05/06 15:07
7F：→ blackcateva:我以为可以用成品来看太高太低 所以我就没讲 05/06 15:08
8F：→ ct0330:温度转到220试试 05/09 01:08