作者lilypica (一追再追)
看板baking
标题[问题] 请问关於蛋糕模具表面处理
时间Sat May 4 08:45:12 2013
烤盘/模具 材质与表面加工 比较
http://www.baking104.com.tw/V2/articles/1174574459.php
看起来硬膜比较耐用耐洗 但是好像比较不沾?
我个人使用阳极的经验是 脱模和洗的时候都很怕把表面刮坏 得小心翼翼的
网拍卖家是说阳极和硬膜耐用度差不多 都只能用海绵洗
(我是用海绵和菜瓜布 不会用钢刷)
也有网友表示阳极和硬膜都会沾 (这样最好 我比较怕戚风爬不上去 XD)
想请问板友们
比较推荐阳极还是比较推荐硬膜?哪个比较耐用? (主要用来做戚风/海绵/重乳酪)
希望有板友分享一下经验喔
感谢!
网路查价两者价差 6寸活动蛋糕模约差40元 8寸活动蛋糕模约差60元
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.98.89
※ 编辑: lilypica 来自: 114.32.98.89 (05/04 08:46)
1F：→ Junchoon:硬膜会沾啊，烤戚风没啥问题 05/04 22:10
2F：→ Junchoon:而且这篇是制作商三能写的，应该比网拍卖家说法可靠 05/04 22:10
3F：→ Junchoon:硬膜的模子用菜瓜布洗也不会受伤 05/04 22:12
4F：→ mtvtwo:硬模还是会沾 气疯还是阳极爬得好 05/05 21:42