好读网志图文版 http://chloel.pixnet.net/blog/post/41321620 为因应抹茶季→我想这是商人想出来的季节 (((明明小学课本上只说季节分春夏秋冬 我们继上次的欧菲香，再次把抹茶粉拿出来应用应用～ 至於做什麽好，很没创意地只想到可以重操旧业作馒头（倒） 而且冰箱的陈年酵母粉竟神奇的还活着！这真的太惊人了～ 至於放了多久，我在此先保留一下，免得坏了大家的胃口XDDD 因为对双色螺旋的馒头有绮丽的幻想， 打算将面团分成两分，一绿一白卷卷卷，感觉很可爱 步骤： （一）温糖水放入酵母粉2g，等十五分钟 （二）将中筋面粉250g、油两匙放入揉成光滑面团 太湿可混入低筋面粉、太乾则加水 低筋面粉可让馒头比较松软，混入中筋面粉也可 　　　 将面团分作两团，一团放入抹茶粉 （三）待醒十五分钟 （四）杆成扁平状，将两色重叠後卷起 （五）切割後，放上油纸，发酵半小时 （六）用电锅蒸十五分钟、闷十五分钟即可 结果我绮丽的幻想小破灭，怎麽卷那麽久，做出来才两个螺旋！？ 原来是杆的不够薄阿～ 快记下来下次要杆薄一点（大概0.2公分） 才会有好多个螺旋:))))) 这麽久没做，也没用秤量 没想到味道还真不错哩，跟外面比起来真的很扎实， 看来我们是宝刀未老喔！！！！ (((有些馒头过於膨松是加了有害健康的蓬松剂，千千万万要小心 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.55.175