有图无音乐网志好读版 http://dannybag.blogspot.tw/2013/04/oricookies.html 在咖啡厅上班一阵子了 对於餐点也有些兴趣 今天想跟大家分享 做出你自己个性的饼乾 ●材料 奶油 240克 砂糖 230克 全蛋1颗 蛋黄1颗 牛奶 30cc 香草粉 一小汤匙 盐 一小汤匙 小苏打粉 一小汤匙 低筋面粉 360克 ●解说 先将材料都备妥之後 切奶油 抓准克数约240克 放上小磅秤看看重量 准备砂糖 将加热後的奶油倒入砂糖中 稍微搅拌後 将准备好的蛋倒入 稍微搅拌後 将牛奶倒入，稍微搅拌後 将香草粉、盐、小苏打粉倒入搅拌均匀 倒入过筛後的低筋面粉中搅拌 拌匀後，放入塑胶袋入冷冻库静置一小时以上 (此步骤是为了让饼乾内的空气密度缩小) ◎一个小时後 搓成圆球状就可以准备进烤箱罗！ 不需压平，在烤箱中会自动摊平。 (烤箱温度全火170度，约烤十分钟) 饼乾就大功告成罗！ 这样的饼乾吃起来的口感， 热热的会像鸡蛋糕或是鸡蛋布丁的味道， 相较之下，外皮是稍微脆了些， 里面就是松软入口即化， 冷却之後就会比较硬了， 饼乾的口感才会带出来， 如果你有兴趣也可以做做看喔！ 如果做了饼乾，请跟我分享关於你做的饼乾， 关於步骤上的想法，烤出来的颜色，吃起来的口感， 是不是也有你的个性在其中。 -- Danny Bag 带你去旅行 http://dannybag.blogspot.com/ 旅行 带给我的是体验、是经验； 不是个达人，但想与你们分享我的旅程。 --

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