图文版: http://www.i7travel.com/archives/2379.htm 从以前最喜欢吃的水果就是草莓了 现在刚好是草莓要下档(?!)的时间 所以一大蓝将近两百颗 才100块 当然赶紧买了一大蓝 但草莓真的不能放太久 太多又吃不完 所以决定自己动手做果酱 其实非常简单 而且自己手作 可以调成你喜欢吃的口感 健康又好吃 ☆草莓果酱☆ 先准备好 ★食材 1. 分量十足的草莓 2. 糖(砂糖 冰糖 黑糖 都可) 3. 柠檬汁 ★用具 1.玻璃罐或是盒子(洗净置乾) 2.锅子 汤匙 小碗 3.瓦斯炉或是电磁炉 准备开始动手做罗 先准备好碗 砂糖 草莓 沾板 水果刀 一盒新鲜的草莓 砂糖 等等装切好庄草莓的碗 将草莓去蒂 对切 如果喜欢果酱有整颗的口感 就不需要切 将切好的草莓放进碗里 加入糖 比例大约是3:1 草莓3 糖1 这个要看个人 有些是2:1 有些是3:1 其实是看心情(被打 然後放大约二~三个小时 让草莓出汁使糖融化 放置的时间有人说要放12小时 有人放3个小时左右 其实主要是看草莓及糖融合的状态是 如何 N个小时过後(误)朋友先拿他的黑糖草莓来煮 朋友的黑糖草莓放了差不多12个小时 将草莓&黑糖倒入锅子 放置电磁炉上开始滚 再滚的时候切了一颗柠檬 加入一些柠檬汁到草莓酱里 不断试到自己喜欢的酸甜口感 整锅用小火开始熬煮 期间要不停搅拌 控制火侯 避免烧焦 一直滚 一直搅拌 差不多半个小时 感觉果酱要完成了 这时拿出旁边准备的水 将果酱用一小匙倒入水里 不会扩散就表示果酱完成罗 香甜的果酱出炉 先装进罐子里 等冷却再冰进冰箱 这时剩下的果酱被我们拿饼乾分食完毕 其实做果酱很简单 好玩又随时可以偷吃(?!) 大家快趁草莓下档之季 赶紧买来试试看吧 :) PS因为是新鲜食材 所以最好在两个星期内将果酱吃光光喔!! ＊－。－。－。－。－。－。－。－－。－。－。－。－＊ 重点整理 1. 将草苺去蒂并对切(喜欢果酱有整颗的口感就不需要切) 2. 加入糖 比例大约是 2:1 草莓2糖1 3. 放置3~4小时 草莓出汁使糖融化 4.整锅用小火开始熬煮 期间要不停搅拌 避免烧焦 5.加入适量柠檬汁(要一点一点地加 试到自己喜欢的酸甜口感) 6.熬煮大概半个小时左右 7.测试果酱的黏稠度(将果酱滴入水里 不会扩散表示完成) 8.装入瓶子 放置常温再冰入冰箱保存 --

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