作者littletonta (想要参加联谊请找我喔^^)
看板baking
标题[蛋糕] 芋头蛋糕卷
时间Sun Apr 14 23:49:15 2013
http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26295204
照过来照过来就是这个颜色,正港的芋头颜色,
没有加工过喔,吃起来不一样就是不一样,赞啦!
大芋头削皮切大块入电锅蒸熟(1杯水)後,趁热
加入细砂糖及无盐奶油压拌均匀成泥状过筛,再
慢慢拌入鲜奶油至滑顺的芋泥馅.
将全蛋打散加入细砂糖,香草精拌合,然後隔热水
打发呈浓稠状.
加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀拌合均匀,至无
粉状态.
取少许面糊和牛奶拌合,再回倒入原钢盆中,拌匀成面糊.
将面糊倒入已铺上烤焙纸的模型中,整平送入已预
热好的烤箱,上下火各190度15分钟 即ok.
蛋糕出炉後移至网架上散热,待稍凉铺一张烤焙纸
正面朝上,平均抹上芋泥馅往内卷起来,以烘焙纸包
住整条蛋糕,入冰箱冷藏定型约1小时,切修头尾就
完成了,送礼自用两相宜喔!
芋泥馅 芋泥300g 细砂糖50g 无盐奶油30g 鲜奶油80g
蛋糕材料 鸡蛋4个 细砂糖100g 低筋面粉70g 牛奶50cc 香草精少许
长方形烤盘1个(约24x28)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.229.211
1F：推 olaw:太强了！我也想做一个试试看 ~ 04/15 10:42