作者yuenwei (Sia)
看板baking
标题[点心] 蛋白霜马林糖
时间Sun Apr 14 01:49:53 2013
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法式蛋白霜马林糖(meringue)
是笨手笨脚也可以在周末晚上好无聊的时候瞬间完成的小甜点（笑）
相当简单的材料准备：
蛋白 2只
砂糖 110克（可以依照个人口味调整）
柠檬汁 少许
蛋白用电动打蛋器高速打到呈慕斯状，砂糖分批加入，
一直打至蛋白泡沫呈现光亮滑顺白色且不会流动的状态。
打发之後的蛋白晶晶亮亮，可以随意用汤匙放置在烤盘上，
有点搞刚地用挤花嘴画了几颗星星，进烤箱，
温度大约100度上下，时间的话因为星星蛋白霜很薄
所以时间大约二、三十分钟，烤到蛋白霜呈现乾燥仍保持白色的状态就完成哩。
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