作者littletonta (想要参加联谊请找我喔^^)
看板baking
标题[点心] 黑糖杏仁爆米香。好怀念的滋味
时间Tue Apr 2 23:41:11 2013
http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26294060
爆米香!来爆米香喔!许久不见的叫声和光景
小时候的零嘴就靠这一味,近年来经过改造竟
成了台湾有名的伴手礼,比起传统的口味更丰富.
杏仁果条,南瓜子,杏仁片,放入烤箱150度20分钟.
准备一厚底锅放入麦牙糖,黑糖,盐,黑糖蜜,水,开
中小火煮滚,再放入奶油拌匀,续煮至125度.
取一大钢盆放入米果,烤好的核果,蔓越莓,倒入
煮好的糖浆,快速拌匀搅拌完成,倒入铁托盘压
平,再用橄面棍整平,脱模於工作台上,切割适合
自己需要的大小,做一次亲朋好友街坊邻居都受惠.
材料 米果300g 杏仁果条100g 南瓜子仁100g
杏仁果片50g 蔓越莓50g
糖浆 麦芽糖110g 黑糖160g 黑糖蜜50g 盐5g
水80g 奶油30g
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