升上大四以後课比较少，空闲的时间变多 虽然应该要拿这些空闲的时间多读点书，为未来作准备 但还是忍不住拿这些时间多做点蛋糕西点之类的 於是升上大四的计画就是每当好朋友生日的时候一定要亲手做个生日蛋糕送她 不但有满满的心意也可以顺便当作练习 这个草莓香蕉鲜奶油蛋糕是开始这个计画以来的第七个生日蛋糕 抓住草莓季的尾巴，最适合这个季节的生日蛋糕 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/LinTzyyHan/1893971 原味戚风蛋糕： 鸡蛋 4颗（蛋白蛋黄分开） 细砂糖 20+60g 低筋面粉 70g 玉米粉 10g 牛奶 55g 葡萄籽油 40g 柠檬汁 1/4t 做法： 烤箱预热170度 1.蛋黄加入20g细砂糖稍微打至泛白膨发，加入牛奶、葡萄籽油搅拌，接着筛入低粉以及 玉米粉混拌 2.蛋白加入柠檬汁打至发泡，而後分三次加入60g细砂糖打至硬性发泡 3.将1/3蛋白霜加入面糊（步骤一）混拌均匀再倒回发泡蛋白拌匀 4.倒入蛋糕模在桌面上轻敲出大气泡，送进烤箱烤26分钟，取出倒扣放凉 乳酪鲜奶油： 动物性鲜奶油 350g 玛斯卡彭（Mascarpone） 150g 糖粉 3T 香草豆荚 1/2根 做法： 1.动物性鲜奶油加入香草籽打至9分发 2.玛斯卡彭加入糖粉打至松软 3.打发鲜奶油分三次加入玛斯卡彭 酒糖液： 兰姆酒 2T 开水 1T 细砂糖 2t 做法： 1.细砂糖加入开水融解 2.将兰姆酒加入糖水拌匀 组装： 1.戚风蛋糕去除上层蛋糕边後切成三片 2.蛋糕片拍上酒糖液，抹上玛斯卡彭鲜奶油，放上草莓（可对切或切小块），再抹上鲜奶 油 3.第二层同上，放入香蕉 4.放上最後一片蛋糕片，抹上剩下的玛斯卡彭鲜奶油，放上草莓装饰，完成 不过这次奶油霜打的太少，所以抹面还是微微透出蛋糕体本身 好处就是吃起来比较没有负担，想要有漂亮抹面的朋友奶油霜多打一些喔！ --

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