无名：http://www.wretch.cc/blog/pinkpingego/16933035 正文： 最近的生活 真的是忙到不行 好难得 有一个周末 没有任何的行程 睡觉 睡到饱 作一些自己一个人的事 这种感觉 实在是太美好了~~(转圈圈) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 突然觉得 好久没有吃cheese cake 可是外面卖的 已经满足不了我的嘴巴了 所以只好自己来动手咧。 只是这次作的 是没有加粉类的 所以口感上少了 膨松感。 但却是可以真正嚐到 cheese的真正味道 材料： A: 消化饼乾 8片 奶油30g B: 蛋2个 糖45g 奶油起司一包 (约244g) 檬柠1个 (半颗用来挤汁，再磨出一些皮屑；另外半颗切片装饰) 1、饼乾装进袋子里，再用杆面棍压碎，越细越好。 再加入融化的奶油(我有偷用微波炉加热)，混均。 2、再放入模型中。将饼乾底压紧就好了。放入冰箱定型。 3、奶油起司加入檬柠汁及皮屑打均。 4、全蛋加上糖打发，打到滴落在表面有痕迹就好了。 5、将2和3步骤的两者混合，再用滤网过滤，倒入冰好的模型， 150度，40分钟。 6、烤好後，先放凉，再送入冰箱2~3小时，再拿出来脱模。 再刷上果胶及放上柠檬片作装饰。 可能是因为我的温度太高了 所以才会裂开 可是味道还是一样美味 给大家一些小建议： 1、我用的是慕丝圈，下面舖张烘焙纸放在铁盘上，这样子就可以了。 也不用特地再去买活动式的圆模型。 2、过滤会使得口感更加的细致，但是柠檬皮屑确都留在滤网上… 可以在要进烤箱前再洒上去。 3、如果大家怕表面的颜色太深的话，可以用铝泊纸盖住，这样子颜色才不会太深。 像这次，我大约在二十分钟时，就把铝泊纸盖上了。 4、脱模时，先用刀子沿着边边画上一圈，这样子会比较好脱模 其实，我有还有作了波萝面包和布郎尼 可是都没时间和大家分享 我会努力的挤出时间，和大家分享的… ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 题外话，下星期是烘焙展耶~ 这是我第一次去耶。我还作了功课 有没有人也有要去的啊~~ 可以一起哟 --

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