有步骤图文好读版→ http://chloel.pixnet.net/blog/post/140648640 纯文字贴上PTT专用版→ 继蓝莓奶酥馒头、蓝莓双色馒头，现在又来个蓝莓贝果 所以开头就是蓝莓又来了！！ 好多蓝莓看得眼花撩乱吧～～哈哈 那盒蓝莓茶真是爹不疼娘不爱， 加上过年从家里带上来的葡萄乾 还有最重要的是租屋处的烤箱！！ 可以尝试做些新甜点了～Let's bake！ （洒花） 由於还没有购入打蛋器， 先来尝试不需打发的小点心吧 查阿查，就看到我大学时候曾经疯狂一阵子的贝果 配上酒酿葡萄乾应该不错吼 来来动手作吧～～ 作法： （一）前一晚前置作业①将葡萄乾泡在蓝姆酒或是葡萄酒中 　　　　　　　　　　②泡一杯＂浓浓＂的蓝莓茶130cc （二）隔天将前晚的【蓝莓茶130cc、盐2g、糖10g、高筋面粉300g、酵母粉2g】揉至光滑 揉成这样～有点像口香糖有嚼劲的感觉 （三）橄榄油10g混入发酵30分钟 大约两倍大～（这张拍糊了放上来给大家看一下尺寸） （四）分成八份滚成圆球状再发酵15分钟 （五）将面团杆扁厚包入前晚浸泡的葡萄乾卷起来，两端接起再发酵30分钟 　　　（我的葡萄乾式是综合的，有很多色喔） （六）用滚水两面各烫15秒，烫完会皱皱的 　　　（我觉得烫20秒太熟口感会像馒头，所以减少5秒） （七）210度先预热5分钟、烤15分钟就出炉罗 形状没有捏很圆， 隔天早上老爸还说：「不错！牛角蛮好吃的喔。」 真的有这麽像牛角吗 好啦！有点像...... 拨开可以吃到葡萄乾喔～～～ 刚出炉的时候偏软，有点像馒头，冰过一晚口感就扎实多了 喜欢扎实口感的建议冰过一晚再享受喔 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.58.146 喝不完的蓝莓茶有派上用场喔！耶～～ ※ 编辑: DMCM 来自: 1.162.58.146 (03/21 23:57)