哈罗KIKI~我自己是一个糖装饰霜饼乾爱好者兼业者(?) (这是我的作品:http://pinterest.com/dpsnowho/my-icing-cookie-works/ 这是我一点经验分享... 装饰饼乾在制作时需要花很长的时间接触空气使糖霜乾燥 上了糖霜的饼乾一定要在通风处风乾 否则糖霜就会起沙砾般的疹子 完全无法光滑甚至有光泽 也由於通风处风乾是创作装饰饼乾无法避免的步骤 要如何选择比较不易受潮的饼乾配方就很重要了 当然 我人在加州 空气湿度相对台湾低很多也是让我比较好做事的原因之一 针对潮湿问题 我建议你可以在装饰饼乾完全乾燥完工後 把饼乾放进烤箱用超级低温温温柔柔的小烤饼乾一下 有助於饼乾稍微恢复脆度 装饰饼乾在我的概念里比较像是"创作" 所以"中看不中用"的说法或许有点严苛 装饰饼乾我们旨在创作美丽的作品 就像画一幅画或雕塑一个作品 在我们小圈圈里我们称自己"cookier"或 "cookie artist" 当然在发表作品的过程中有人欣赏 於是跟我下订单这很让人开心 但衡量创作过程中需要下的苦心/苦工与花费的时间.... 要靠这个赚大钱还真是比登天还难orz 口味部分我坚毅可以在饼乾面团上做变化 例如加柑橘类香料，或使用巧克力饼乾 而糖霜部分也可以做香草/杏仁或巧克力口味的变化 而收涎饼乾基本上北鼻只有4个月 要吃也仅仅是含2口饼乾 所以建议妈妈们在购买收涎饼乾若有糖霜/色素太多concern 纯白 不用大量糖霜也可以设计出很可爱又个人化的饼乾 可以跟你喜欢的cookie artist讨论唷! 以上 一点经验分享 希望对您有帮助:) ※ 引述《F113104 (KIKI)》之铭言： : 最近迷上了做糖霜饼乾，但是因为目前外宿没有烤箱可用， : 所以都是直接买现成的圆形牛奶饼乾或乾粮饼乾来画， : 成品如图：http://ppt.cc/yeEj : 但有个迷思就是...糖霜我已经调很浓了，但画完之後饼乾还是会变软，影响口感， : 看到网路上很多人在贩售收涎饼乾，真的能给小朋友吃吗!? : 我自己是有嚐试了几口，觉得好甜，没有什麽口感...(泣) : 想问问大家，若是收到这类饼乾，究竟是会吃掉还是收藏起来呢？ --

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