大家好，烘焙新手提问!! 今天第一次挑战可颂面包!! 听说这面包难度超高!!先前做了很多功课才敢开始下手!! 很幸运的扞面折面等还算顺利 (是因为天气很冷吗??) 最後发酵时也一直控制在30度以下，所以也没奶油溢出 等到进炉开始烤时…过了一阵子过去一看 这…这不是在烤面包吧…感觉像是在油煎面包耶!!!! 感觉好多奶油积在烤盘底下，然後一直煎呀煎的… 我烤完後还拿厨房纸巾狂吸烤盘上的奶油…深怕会太油… 最後可颂做出来也不错吃啦，层次也有出来，算是有几分像!! 以初次做业来说我算满意了，不过…那烤的过程是正常吗?? 发现我之前烤用奶油做的馅的面包也是这样子，例如奶酥土司 奶油烤的时候也是溢出来… 请各位先进们指教!!谢谢~~ --

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