无音乐网志版: http://bonpatisserie.wordpress.com/2013/02/19/crepe/ ----------------------- 早上慵懒地起床，突然很想吃点什麽不一样、又很简单准备的东西。这个法式薄饼备料容易，内馅咸甜皆可，材料也可以随自己喜好搭配，非常方便。 薄饼面糊： 牛奶120ml、鸡蛋一个、橄榄油一匙（也可以用10克融化奶油，但我觉得液体油比较方便 ）、低筋面粉35克、糖15克、盐一撮。 以上材料粉类过筛、全部拌匀即可。夹料的部分我用了煎熟的培根片、玉米粒、番茄和一 颗土鸡蛋。也可以夹甜馅，像是果酱或巧克力酱等等，味道也很棒喔！ 薄饼面糊拌匀後以中小火热平底锅，在锅底抹些许橄榄油防止黏锅。用大汤杓舀一杓面糊 倒入锅中，转动锅子让面糊平铺在锅内。薄饼的表面开始乾燥不黏锅後，就可以翻面煎至 美丽的虎皮色。最後将馅料铺在薄饼上卷起即可。（若馅料是需要再加热如鸡蛋，翻面後 即可放料，以免饼皮太焦而蛋太生。） 卷薄饼的方式可以像第一张照片一样，把馅料直铺在饼皮中间，然後将两侧饼皮往中间收 。也可以平铺在中心，饼皮四边往内摺成如下图的方形薄饼。 从准备到完成不到半小时就可以开动享用啦，再配上一杯饮料，就是顿轻松惬意的早午餐 了！:) --

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