这款饼乾的基础食谱来自法式酥饼 是上周因为担心冰箱的烟燻起司放太久会坏掉而发想的点子 比起甜口味的饼乾，这样咸香的饼乾有时反而更加耐吃 而且在忙碌没时间吃东西的时候 咸咸的起司饼乾，是补充热量并带来些许饱足感的好选择喔！ 图解网志版 http://vicky2543.blogspot.tw/2013/02/cheese-salty-cookie.html ---------------------- 材料：(40-50片) 1.无盐奶油　150g 2.蛋　　　　1颗 3.面粉　　　180g 4.泡打粉　　1/2小匙 5.起司粉　　20g 6.烟燻起司　30g 7.黑胡椒　　适量 8.海盐　　　少许 作法： 1.无盐奶油搅打至柔软泥状 2.加入鸡蛋继续搅打至光滑，然後加入适量现磨的黑胡椒跟少许海盐 3.面粉、泡打粉过筛後加入至奶油蛋糊中拌匀 4.加入起司粉、切碎的起司丁拌匀成团 5.面团整成想要的圆条或长条状後，放入冷冻室一小时後便可使用 6.将面团切成5mm的厚度，放到预热至180度的烤箱烤15分钟就完成罗！ 小提醒： 1.起司口味可任选，不过软质起司如Mozzarella等较不适和 建议使用Cheddar那类的水分含量较好的起司 2.在步骤5的状态下可於冷冻库保存2-4周至 3.饼乾在室温下放於密封盒可保存1周 4.海盐与黑胡椒可视个人喜好添加，也可以不加 -- Vicky的美食、美酒、好时光 http://vicky2543.blogspot.com/ --

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