作者lifelover (lifelover)
看板baking
标题[点心] 用专业蛋卷机做蛋卷
时间Thu Jan 31 00:39:37 2013
网志:
http://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/66014924
前天一时兴起订购的蛋卷机送到家罗~ 开始试做蛋卷~
蛋卷配方: (厂商提供的)
蛋 150g
奶油 120g
砂糖 100g
低筋面粉 100g
蛋卷面糊做法: (厂商提供的)
奶油融化至30~40度，加入蛋搅拌
再加入糖搅拌、再加入低筋面粉搅拌即可~
蛋卷烤法: (厂商提供的)
机器上下盘设定165~175度
机器下盘前後各放一坨12g的蛋卷面糊
压机器，等约8~12秒
掀开机器，用杆子卷起蛋卷~
其他: (非商业广告)
如果有板友想体验自己做蛋卷，可与我联系，
我的信箱:
[email protected]
场地在阳明山，我非假日平日晚上有空，
酌收场地费(及材料费)，无教学~ (因为我自己也在摸索中~)
亦可自己准备材料~
因为蛋卷配方还好，但搅拌方式影响也颇大，我想研究不同人所做出来的效果~
感恩 :)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.122.229
1F：推 meisterhaft:WOW~这个好棒 我是有在考虑要不要买家用小型插电的那 01/31 00:48
2F：→ meisterhaft:种~因为看来还能兼做法兰酥饼 威化饼之类的煎饼 01/31 00:48
3F：→ lifelover:蛋卷好油，油又贵又不健康，我想用这机器做些健康的东西 01/31 01:15
4F：推 keyallen:google发现一台要价不便宜...我也好想要一台! 02/03 22:14