作者bebe0707 (比比)
看板baking
标题Re: [问题] 面包机面包
时间Mon Jan 21 18:26:34 2013
谢谢大家的建议
我会先试试看换面粉
发现大家都推水手牌...
有人用水手牌做过面包机的面包吗
我是可以接受面包机先天上制作过程的差异
只是担心做出不一样的面包是机器还是人的的问题
我也试过做馒头
用面包机的配方
搅拌均匀後自己再拿出来揉跟发酵
不过我发酵的方式是把他包在棉被里
最後做出来是有馒头的样子
但我希望是更紮实像山东馒头一样的口感
以上是换了面粉可以改善
还是我制作发酵的过程就是做不出那样的口感
谢谢
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◆ From: 140.128.142.246
1F：→ Junchoon:要扎实的馒头要有压面机比较容易做出来 01/21 22:53
2F：推 OoyenlanoO:我是用水手牌面粉做面包机的面包，目前为止都很好吃 01/22 12:51
3F：→ OoyenlanoO:可是好像真的比较难一丝丝，有朋友说要加蛋比较容易有 01/22 12:52
4F：→ OoyenlanoO:一丝丝的样子 01/22 12:52
5F：→ Junchoon:一丝一丝跟面团筋度有关系 01/22 23:01
6F：推 coffeefish:我用国际牌使用日正的高筋面粉，有一丝一丝耶 02/04 01:39