有图无音乐网志版 Judyw做点心之 好好做好好味洛神花果酱 http://judyw.pixnet.net/blog/post/31421971 在市场买了一些洛神花 本来是打算要煮洛神花茶而已 不过因为一直发懒 所以放了快一周才来处理 觉得这样拿来煮花茶好像不会很好喝 所以就改做果酱啦 不过其实还是有喝到洛神花茶喔 :P 材料 洛神花 去籽後160g 冰糖 60g 柠檬汁 约半颗量(我忘记加了 XDD) 做法 1. 洛神花先用热水煮大约20秒去青 把煮过的洛神花捞出 (煮过的水不要丢 这些就是洛神花茶了 甜度可以自己加糖调整) 2. 捞出的洛神花加入冰糖 腌半小时 (我不知道腌久一点会不会更好 我是稍微腌一下就下去煮了) 3. 小火煮洛神花跟冰糖 煮大概十分钟就可以加入柠檬汁了(我忘记加了 XDDD) 继续煮到沾了果酱的汤匙 背後用手指划过会留下痕迹的浓度即可 我大概煮20分钟左右就好了 很快速啦!! 心得 虽然我忘记加柠檬 不过由於洛神花本身酸度够 所以这样还ＯＫ 稍微舔一下味道超好的 是我很喜欢的酸甜果酱!! 拿来沾面包or泡茶应该都会不错 下次有沾面包or泡茶再来更新啦 :P 拿来沾南瓜吐司 味道有点不搭 而且拿来沾吐司 吐司本身不太甜 果酱甜度明显会有点不够 偏酸啊 可能要沾甜一点的饼乾会觉得比较刚好吧 :P --

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