蓝莓优格马芬 材料：(7cm马芬模型18个) 1.无盐奶油　250g 2.砂糖　　　200g 3.优格　　　150cc 4.全蛋　　　3颗 5.面粉　　　300g 6.泡打粉　　3小匙 7.蓝莓　　　200g 图解步骤网志版 http://vicky2543.blogspot.tw/2013/01/blueberry-yogurt-muffin.html 做法： 1.无盐奶油搅打至泥状(左)後，加入砂糖继续打至松软(右) 2.全蛋打散分2-3次加入，并搅拌至奶油呈光滑柔顺的感觉 3.粉类过筛加入至奶油中拌匀後，倒入优格将面糊搅拌均匀 4.取2/3量的蓝莓加入面糊略为拌匀 5.面糊倒入模型中，并依个人喜好将剩余的蓝莓排列在表面 6.送入烤箱用180度烤30分钟後，取出放凉就完成罗！ 小提醒： 1.蛋液拌入的时候不要心急，如果一次全下很容易油水分离 2.糖分可以视使用的优格含糖量而增减 3.最後拌入蓝莓的动作要轻柔，避免把蓝莓压破造成面糊过水 ------------------------------------------- 比起加入牛奶的马芬，我更喜欢用优格做成的马芬！ 因为不知道是不是心理作用，我总觉得使用优格的马芬 除了口感上较为清爽，也多了一丝香气！ 另外，烘烤过後的蓝莓会在蛋糕上留下漂亮的紫色！ 切开来的断面常常会有意外美丽的纹路出现喔！ 简单朴实的马芬蛋糕，跟Scone一样，都是下午茶的经典要角呢！ -- Vicky的美食、美酒、好时光 http://vicky2543.blogspot.com/ --

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