美食轻松做：亲子同乐 圣诞姜饼人饼乾 原始图文网址： http://www.niusnews.com/index.php/main/view/3556/121217001 圣诞节是甚麽？可以吃吗？ http://www.niusnews.com/=0ag1w11 圣诞节除了收礼物之外，还要大家聚在一起，吃吃喝喝罗！ 可爱的姜饼人是圣诞餐桌上不可或缺的一个角色， 许多杂货店或厨具专卖都会贩售饼乾模子，亲子一起做饼乾，享受烘焙的乐趣。 http://www.niusnews.com/=04h2kw2 以下食谱制作的量，约48片大的饼乾模，80片小的饼乾模。 饼乾准备材料： 白面粉 (饼乾用)*1.125公斤 盐*1茶匙 小苏打*1茶匙 姜粉*1.5茶匙 肉桂粉*2茶匙 肉豆蔻粉*2茶匙 无盐奶油*400克 红糖 (软质) *400克 蜂蜜 (可用黄糖浆代替)*320克 蛋*1颗 蛋黄*4颗 饼乾步骤： - 烤箱预热到170度C - 在大碗内均匀搅拌预备好的白面粉、盐、小苏打、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉。 - 无盐奶油、红糖、蜂蜜放在另一大碗里，用搅拌机中速拌匀，直到混合物呈现白色乳脂 状。 - 搅拌机调为慢速，加进蛋与蛋黄，搅拌均匀。 - 第2步骤中完成的乾粉混合物分成3份，慢慢加进乳脂混合物，一样要搅拌均匀。 - 将成品分成4份，每份都要平放在盘上，用保鲜膜包起来，至少放进冰箱20分钟，还不 用的部分最多冰3天 (可以分多次烤)。 -20分钟後，从冰箱中拿出来，等它稍微变软，用擀面棍擀成大约3公厘厚。 -有趣的部分来了！用模子压出想要形状吧。剩下的边边可以再揉成一团，用擀面棍擀一 擀利用完毕。 -烤箱在第一步骤已预热，放进去烤15到20分钟，看到它呈现膨胀黄金色即可。 装饰糖霜材料： 糖粉 (icing sugar)*250克 蛋白*1颗 新鲜柠檬汁*1/2茶匙 装饰糖霜步骤： - 将糖粉充分过筛。 - 蛋白加进1匙糖粉，用汤匙搅拌均匀，再重复以上步骤，直到全部的糖都均匀搅拌进去 。 - 拌入柠檬汁。装入袋中，开个口就可以挤在姜饼上，冷的时候就变成结块的糖霜了。 无论何种年纪，「协力完成」这个动作对成长是很重要的。自己付出劳动，还能立即享受 可口成果，厨房工作应该是最简便的方法了吧！准备好一起做饼乾了吗？ 这份圣诞姜饼食谱原文由梦幻彩虹起司蛋糕的作者bake-a-boo分享，个人网站上有更多食 谱，有兴趣的朋友们可以参考看看噢。 Source: bakeabooing --

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